Per le aziende che producono Aceto, in particolare con il metodo tradizionale di Modena, la determinazione chimica dell’Acidità Totale è di fondamentale importanza durante il processo di produzione.
Il mercato attuale richiede sempre più spesso standard qualitativi elevati che si possono raggiungere solo con un controllo tempestivo dei parametri di produzione. Il sistema messo a punto da Diacron permette la determinazione chimica dell’Acidità Totale in modo rapido, semplice ed affidabile.
STRUMENTI
Lo strumento dedicato all’ analisi dell’aceto è l’ ACETUM Quality Control (ACETUM QC)
ACETUM Quality Control
ACETUM Quality Control (ACETUM QC) permette di eseguire la valutazione dell’Acidità totale in un solo minuto su ogni tipologia di aceto, indipendentemente dal colore, anche in campioni di densità elevata. Grazie alle sue dimensioni ridotte, al peso contenuto ed alle batterie ricaricabili, esso si presta come strumento di elezione per l’utilizzo sul campo, direttamente davanti alla botte.
Con ACETUM QC è possibile eseguire l’analisi dell’Acidità Totale con il kit dedicato